Receitas com Shitake

Pastel de Shitake

Pastel de Shitake

Ingredientes:

• Cebola;
• Alho;
• Azeite extra virgem;
• 100 gramas de shitake;
• 100 gramas de cogumelo de Paris frescos e picados;

Mode de preparo:

Frite a cebola e alho em azeite extra virgem. Junte 100 gramas de Shitake e 100 de cogumelo de Paris frescos e picados. Acrescente sal, pimenta do reino, salsa e páprica. Se preferir ao invés de sal use molho Shoyu. Não deixa o recheio fique muito molhando para não atrapalhar  a fritura do pastel.

Filés de Badejo com Shitake

File de badejo com shitake

Ingredientes:

• 2 Filés de badejo, sal, pimenta do reino branca a gosto;
• 200 gramas de cogumelo shitake fatiado;
• 1/2 xícaras de (chá) de coentro;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 1/2 xícaras de chá de vinho branco;

Mode de preparo:

Tempere os filés com sal, pimenta e uma parte do coentro. Deixa tomar gosto por 30 minutos. Coloque os filés em um refratário, tampe e leve ao micro andas de 6 a 8 minutos na potência alta. Escorra o caldo emoutro refratário e reserve o peixe. Acrescente o shitake, o restante do coentro, a margarina, do trigo e do vinho. Misture bem, tampe e vele para o micro ondas por mais 8 minutos na mesma temperatura. Retire o peixa coloquei em cima da reversa e sirva.